Сыровар/Сыродел

О вакансии:

Ищем Сыровара на наше фермерское производство.

Обязанности:

- Контроль качества приемки молока.

- Управление процессом производства сыров (кисломолочной продукции: кефир, ряженка, сметана). Определение готовности. Формирование. Контроль соблюдения рецептур, норм расхода сырья.

- Контроль хода технологических процессов на всех стадиях изготовления сыров;

- Формировать предложения по новому ассортименту сыров.

- Участие в розливе готовой продукции, передаче на склад.

- Контроль выполнения санитарных правил на производстве.

Условия:

- График работы 5/2.

- Бесплатное питание на ферме.

- Для иногородних возможно проживание на ферме.

Требования:

- Рассматриваем кандидатов с небольшим опытом работы
- Приветствуется опыт приготовления сыров (каччотине, скаморца, моцарелла, буратта, рикотта).

- Соблюдение стандартов, технологий производства, санитарных норм.

- Работа по технологическим картам.