Шеф-повар в компании ИП Мыльников Андрей Сергеевич

Обязанности

• Обеспечение высокого качества блюд.
• Контроль эксплуатации оборудования.
• Отслеживание текущего спроса и внедрение новых блюд и технологий.
• Контроль соблюдения санитарных норм и правил техники безопасности на производстве.
• Ответственность за соблюдение утверждённых экономических показателей.
• Ведение инвентаризации.
• Работа с поставщиками.
• Контроль себестоимостей.
• Работа по сокращению товарного остатка и фудкоста.
• Контроль работников кухни.
• Обучение и адаптация поваров-стажеров.
• Обеспечение слаженной работы всей команды.
• Эффективная коммуникация с управляющим составом сети.

Требования

• Знание европейской кухни обязательно.
• Опыт работы от 2 лет в должности Шефа.
• Знание программы iiko.
• Навыки, непосредственное участие в рабочем процессе.
• Стрессоустойчивость и способность работать в многозадачном режиме.
• Активность, требовательность к себе и сотрудникам.
• Креативность, фантазийность, увлеченность.

Условия

• Работа в небольшом сплочённом коллективе в кафе-кондитерской, расположенной на территории элитного ЖК «Измайловский».
• Выплата зарплаты 2 раза в месяц.
• Оформление по ТК РФ.
• Гибкий график (5/2, 6/1) с 08:00 до 20:00 или с 09:00 до 21:00.
• Бесплатное питание.
• Скидка на продукцию.
• Униформа.
• Зарплата по результатам собеседования и стажировочного дня.