Заведующий производством столовой

Вакансия компании: ООО "Комбинат социального питания"

Организация оказывает услуги общественного питания в социальных учреждениях (образовательные учреждения, лечебные учреждения). Предприятие осуществляет деятельность с 2010 г.

Условия

Обязанности:

- Руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства.

- Направление деятельности персонала

- Составление заявок на необходимые сырьё и полуфабрикаты, обеспечение их своевременного приобретения и получения с баз и со складов, контроль ассортимента, количества и сроков поступления и реализации закупаемого сырья и полуфабрикатов.

- Постоянный контроль технологии приготовления пищевой продукции.

- Организация ежедневного оперативного учёта, а также обеспечение составления и своевременное представление необходимой отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых приёмов и методов труда.

- Проведение инструктажа по технологии приготовления продукции и другим производственным вопросам.

- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены.

Требования:

- Знание САНПИН;

- Опыт работы поваром-бригадиром или зав.производством;

- Ответственность.