Су-шеф (г. Люберцы)

Обязанности

• Приготовление блюд по ТТК.
• Организация работы персонала кухни.
• Оптимизация рабочих процессов.
• Выполнение поручений шеф-повара.
• Контроль качества блюд (вкус, подача) и приготовления заготовок.
• Контроль за соблюдением санитарных норм и норм охраны труда.
• Составление заявок на продукцию и приёмка товара.
• Участие в инвентаризациях.
• Контроль соблюдения правил хранения продуктов и заготовок.
• Помощь поварам и обучение.
• Ведение ежедневных списаний.

Требования

• Образование профильное.
• Опыт работы в должности су-шефа не менее 3 лет.
• Знание технологических карт, технологического оборудования и процессов приготовления блюд.
• Умение разбираться в качестве и свежести продуктов.
• Знание и опыт работы с европейской, интернациональной/смешанной кухней.
• Знание и соблюдение правил и норм техники безопасности и охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, стандартов сервиса компании.
• Наличие действующей медицинской книжки или возможность ее сделать.
• Испытательный срок.

Условия

• Оформление по ТК РФ.
• Полная занятость.
• Гибкий график работы (5/2, 2/2).
• Бесплатное питание.
• Зарплата 3700-4000 руб /смена + % банкетные.
• Выплата 2 раза в месяц, без задержек.
• Место работы: МО, г. Люберцы.

Если вы получаете удовольствие от работы на кухне и хотите развиваться в этой области, у вас есть опыт и желание работать в команде, мы ждем вас на нашей вакансии су-шефа! Мы предлагаем интересную работу, обучение, разнообразие блюд и профессиональный рост. Присоединяйтесь к нам уже сегодня!